Zaru Soba with a raw quail(鶉の卵付きのざるそば)

大阪のざるそばと言えばうずらの卵が付いてくることで有名です。
ただ、最近はうずらの卵を出してくれるお店は減ってきているようですね。
今回は「うどんすき」の発祥のお店でもある「美々卯」でうずらの卵付きのざるそばを頂きました。
うずらの卵を入れるとつゆがマイルドになって美味しいです。
Osaka’s zaru soba(soba served on a bamboo draining basket with dipping sauce) is famous for a raw quail egg mixing in the sauce.
But it’s a pitty that restaurants serving a raw quail egg with zaru soba are declining recently.
I ate zaru soba with a raw quail at Mimiu,a restaurant famous for the origin of udon suki(meats and vegetables cooked sukiyaki style and served with udon) in Osaka today.
I mixed a raw quail egg in the sauce and it’s taste became mild.

にほんブログ村


人気ブログランキングへ