SANRIKU OYSTERS RECOVERING FROM THE BIG EARTHQUAKE

3月も終わりに近づきましたが、"SAVE SANRIKU OYSTERS"プロジェクトを展開されている株式会社アイリンクさんより"復興牡蠣"が届きました。
At the end of March,I receive a lot of Oysters from iLink,inc., a company carrying out "SAVE SANRIKU OYSTERS" project.

日本の三陸沖は黒潮と親潮がぶつかる栄養豊富な海域で、昔から牡蠣の養殖が盛んな地域です。
しかし2011年3月11日の東日本大震災により、養殖場が津波で流され打撃を受けました。
そこで震災直後から株式会社アイリンクの齋藤浩昭さんが「復興牡蠣オーナー」制度を発案、全国から牡蠣養殖場の復興の資金を提供してくれるオーナーを募集、オーナーには復興した養殖場で採れた牡蠣を提供するという制度を始めました。
一口¥10,000と手軽なこともあり、全国から多数の人が応募し、集まった資金は養殖場の復興に利用されています。
Sanriku coastal area has several of Japan's greatest oyster production area.However Sanriku coastal area has been affected by the Great East Japan Earthquake  that happened on March 11th,2011.
At that time Mr.Hiroaki Saito,iLink,inc CEO started "SAVE SANRIKU OYSTERS" project that collect financier to help reconstruct Sanriku oysters.A lot of people attended this project because the amount of this project per person was 1,000 yen and they could attend it easily.The amount of this project is using the restoration of Sanriku oyster's aquaculture.

さて、今回届いた牡蠣ですが、殻付きで20個ほどありました。
The numbers of oysters arrived this time were 20 and all oysters had shells.

産地直送だけあって、一般でお目にかかれない肉厚と大きさです。
The oysters directly from the farm had thick and big meat.

ちなみに牡蠣の殻は側面からナイフを差し込んで中で貝柱を切ると簡単に開きます。
When the shells of the oyster inserts a knife from the side and cuts an adductor muscle inside, I easily open.

これだけ大きいと炭火であぶって食べても美味しいです。
I roasted big oysters over charcoal and they were very delicious.

牡蠣料理その1 牡蠣ごはん
This pic is oysters on rice.

①調味料として以下を準備
   だし汁・・・3カップ
   塩・・・小さじ1
   薄口醬油・・・大さじ1.5
②炊飯器に米と①の調味料を入れて炊く
③炊きあがった後に牡蠣を入れ10分ほど蒸す

牡蠣料理その2 牡蠣の土手鍋
鍋の側面に味噌を塗って、中に牡蠣、豚肉、野菜を入れます。
牡蠣、豚肉共にビタミンBが豊富なので健康にとてもいいです。
This pic is Kaki Dotenabe,cooking oysters, porks and vegetables with miso-soup in a pot.

株式会社アイリンクが運営する「旨い! 牡蠣屋」では牡蠣の直販を行っています。
ぜひ産地直送の牡蠣を味わってみて下さい。
iLink,inc. manages "Umai! Kakiya",a direct oysters delivery shop.
Let's eat Sanriku Oysters!

「海鮮直送 旨い！牡蠣屋」
http://www.umaikaki.com



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